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Hausgemachte Suppenwürze

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Lauch|1000 Gramm Möhren|1000 Gramm Sellerie|1000 Gramm Tomaten|1000 Gramm Petersilienwurzel mit Grün|1000 Gramm Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

1. Gemüse putzen und erst dann wiegen, damit wirklich von allem gleich viel vorhanden ist.

3

2. Die Gemüse durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen und in einer grossen Schüssel mischen, dabei das Salz zufügen und gründlich einarbeiten.

5

3. Über Nacht durchziehen lassen und schliesslich abgetropft in Schraubgläser füllen.

7

Dunkel und kühl aufbewahren. Hält sich monatelang (wg. Salz)

8

9

5 Minuten Stoppuhr