Hähnchenbrust mit Ingwer en Papillote

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Hähnchenbrüste|2 Schalotten|1 Teelöffel Ingwer frisch, gehackt|3 Kartoffeln gekocht|2 Knoblauchzehen|2 Zweig Thymian|250 Milliliter Geflügelfond|1 Teelöffel Pfeilwurzelmehl|2 Esslöffel Sherry| Pfeffer| Salz|2 Grosse Bogen Pergament|1 Eiweiss | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Das Butterbrotpapier zu einem Dreieck falten, die Kanten exakt umbiegen und scharf falten. In der Falte das Papier mit Eiweiss bestreichen. Hähnchenbrüste pfeffern und salzen. In einer Pfanne rundum anbraten. Den Geflügelfond und Sherry aufkochen. Den Geflügelfond aufkochen und mit der Stärkelösung gut andicken. Die Hähnchenbrust und alle anderen Zutaten ins Pergament geben und das Ende zubinden. Im Ofen bei 200 °C 15 Minuten garen. Tüte aufreissen und anrichten.

2

Zutaten

 2 Hähnchenbrüste|2 Schalotten|1 Teelöffel Ingwer frisch, gehackt|3 Kartoffeln gekocht|2 Knoblauchzehen|2 Zweig Thymian|250 Milliliter Geflügelfond|1 Teelöffel Pfeilwurzelmehl|2 Esslöffel Sherry| Pfeffer| Salz|2 Grosse Bogen Pergament|1 Eiweiss | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Das Butterbrotpapier zu einem Dreieck falten, die Kanten exakt umbiegen und scharf falten. In der Falte das Papier mit Eiweiss bestreichen. Hähnchenbrüste pfeffern und salzen. In einer Pfanne rundum anbraten. Den Geflügelfond und Sherry aufkochen. Den Geflügelfond aufkochen und mit der Stärkelösung gut andicken. Die Hähnchenbrust und alle anderen Zutaten ins Pergament geben und das Ende zubinden. Im Ofen bei 200 °C 15 Minuten garen. Tüte aufreissen und anrichten.

2
Hähnchenbrust mit Ingwer en Papillote
Teilen