Print Options:

Hähnchenbrust Kiewer Art

Ergiebigkeit 1 Portion

 40 Gramm Butter|1 Prise Zitronen Saft|1 Esslöffel Kräuter gemischt, fein gehackt|2 Knoblauchzehe feingehackt|2 Hühnerbrust Filet|2 Esslöffel Mehl|1 Ei|4 Esslöffel Semmelbrösel|100 Milliliter Rapsöl zum Frittieren| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Die weiche Butter mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Kräuter und Knoblauch zugeben, gut untermischen und anschliessend die Butter kalt stellen.

3

Die Hühnerbrüste waschen, trocknen tupfen, enthäuten, in der Mitte horizontal aufschneiden und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die gekühlte Butter in Scheiben schneiden, auf die aufgeklappten Filets geben und wieder zusammenlegen. Dann Hähnchenbrüste im Mehl wenden, durchs verquirlte Ei ziehen und mit den Semmelbröseln panieren. Die Hähnchenbrüste im heissen Frittierfett goldbraun ausbacken.

5

Dazu passen Bratkartoffeln und ein frischer grüner Salat.

7

Pro Portion: 909 kcal / 3803 kJ 27 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiss, 71 g Fett

8

9

5 Minuten Stoppuhr