Hähnchen-Kokos-Curry, im Wok geschmort

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Hähnchenbrustfilet|1 rote Paprikaschote|1/2 Bund Frühlingszwiebel|1 Scheibe Ananas|1/2 Dose Kokosmilch|4 Esslöffel Sahne|1 Limette|1 Schalotte|1 Knoblauchzehe|1 Chilischote|1 Teelöffel Rote Currypaste zum Würzen|1 Bund Koriander oder Thai Basilikum| Galgant Pulver|1 Kaffir-Zitronenblatt| Fischsauce zum Würzen| Sojasauce zum Würzen| Erdnussöl zum Anbraten | Anzahl:
1

Hähnchenbrust und Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in 1 cm breite schräge Scheiben schneiden. Ananas würfeln.

3

Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken.

5

Schalotte und Knoblauch in Erdnussöl anschwitzen, 1 Prise Galgantpulver, Kaffir-Zitronenblatt und Currypaste zugeben. Mit Kokosmilch und Sahne ablöschen und kurz einkochen. Bei Bedarf etwas Brühe angiessen. Hähnchen, Paprika, Ananas und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 2 Minuten garen. Mit dem Saft der Limette, Fischsauce und Sojasauce abschmecken. Korianderblättchen oder Thai-Basilikum unterrühren und das Hähnchen-Kokos-Curry zu gekochtem Reis servieren.

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9

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Hähnchenbrustfilet|1 rote Paprikaschote|1/2 Bund Frühlingszwiebel|1 Scheibe Ananas|1/2 Dose Kokosmilch|4 Esslöffel Sahne|1 Limette|1 Schalotte|1 Knoblauchzehe|1 Chilischote|1 Teelöffel Rote Currypaste zum Würzen|1 Bund Koriander oder Thai Basilikum| Galgant Pulver|1 Kaffir-Zitronenblatt| Fischsauce zum Würzen| Sojasauce zum Würzen| Erdnussöl zum Anbraten | Anzahl:

Zubereitung

1

Hähnchenbrust und Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in 1 cm breite schräge Scheiben schneiden. Ananas würfeln.

3

Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken.

5

Schalotte und Knoblauch in Erdnussöl anschwitzen, 1 Prise Galgantpulver, Kaffir-Zitronenblatt und Currypaste zugeben. Mit Kokosmilch und Sahne ablöschen und kurz einkochen. Bei Bedarf etwas Brühe angiessen. Hähnchen, Paprika, Ananas und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 2 Minuten garen. Mit dem Saft der Limette, Fischsauce und Sojasauce abschmecken. Korianderblättchen oder Thai-Basilikum unterrühren und das Hähnchen-Kokos-Curry zu gekochtem Reis servieren.

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9

5 Minuten Stoppuhr

Hähnchen-Kokos-Curry, im Wok geschmort
ZutatenZubereitung
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