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Hähnchen an Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Hähnchen ca. 1200g|400 Gramm Staudensellerie|250 Gramm Schalotten| Salz| Pfeffer|3 Esslöffel Öl|375 Milliliter Cidre Apfelwein|250 Milliliter Brühe (lnstant)|250 Gramm Tomaten|125 Milliliter Schlagsahne|2 Esslöffel Saucenbinder | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Hähnchen waschen, trockentupfen und in acht Stücke teilen. Staudensellerie putzen (Grün aufbewahren), waschen und kleinschneiden. Schalotten abziehen. Hähnchenteile würzen, im heissen Öl anbraten. Sellerie, Schalotten, Apfelwein und Brühe zufügen, ca. 30 Minuten schmoren. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Sahne zum Hähnchen giessen.

3

Schmorfond nach Wunsch binden. Abschmecken. Tomaten untermischen und erwärmen. Alles mit Selleriegrün anrichten.

5

Dazu schmeckt Reis.

6

7

5 Minuten Stoppuhr