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Hackröllchen in Salat

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Scheibe Vollkorntoast|2 Teelöffel grüne Pfefferkörner eingelegt|1 Knoblauchzehe|1 Ei|250 Gramm Rinderhackfleisch| Salz| schwarzer Pfeffer|2 Esslöffel Sojaöl|6 Blätter Lollo Rosso | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Toast einweichen und ausdrücken. Pfefferkörner hacken, Knoblauch durchpressen. Mit Ei und Hackfleisch verkneten. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Aus dem Teig Röllchen (3 pro Person) formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin acht bis zehn Minuten knusprig braun braten. Abkühlen lassen.

5

Salatblätter halbieren. Hackröllchen darin einwickeln. Mit Holzspiesschen feststecken.

6

7

5 Minuten Stoppuhr