H Orangen-Anis-Tarte

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm Mehl|25 Gramm Zucker|100 Gramm Butter|1 Eigelb|1 Prise Salz|1/4 Teelöffel Orangenschalenabrieb|Belag|125 Milliliter Schmand|50 Gramm Puderzucker|3 Eier|1 Prise Safran (gemahlen)|1 Teelöffel Anissamen|1 Esslöffel Cointreau|4 gross Orangen süss|1 Esslöffel Pinienkerne| Puderzucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Boden: Mehl, Zucker, weiche Butter, Eigelb, Orangenschalenabrieb zu groben Streuseln reiben, mindesten 30 min kaltstellen.

3

Eine Tarteform (26 cm ø)mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen, Streusel einfüllen und mit den Händen rasch zu einer Art Boden drücken. Den noch unebenen, ungleichmässigen Tarteboden mit einem kleinen Teigroller von der Mitte ausgehend dünn zum Rand hin ausrollen / egalisieren, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel dicht an dicht einpiksen. Boden 10 min bei Gas Stufe 3 blindbacken.

5

Belag: Die Orangen filetieren, Saft auffangen. Die Filets mit Cointreau 1 Std marinieren. Die abgetropften Filets von der Mitte der Teigplatte ausgehend, fächerförmig aneinandergereiht, gleichmässig auf den Teigboden legen. Den Schmand mit Puderzucker, Eiern, Safran, Orangensaft verrühren und über die Filets giessen. Pinienkerne und Anis aufstreuen.

7

Tarte 40 min auf der untersten Schiene bei Gas Stufe 3 backen.

9

Anschliessend mit Puderzucker bestäuben und servieren.

10

Zutaten

 200 Gramm Mehl|25 Gramm Zucker|100 Gramm Butter|1 Eigelb|1 Prise Salz|1/4 Teelöffel Orangenschalenabrieb|Belag|125 Milliliter Schmand|50 Gramm Puderzucker|3 Eier|1 Prise Safran (gemahlen)|1 Teelöffel Anissamen|1 Esslöffel Cointreau|4 gross Orangen süss|1 Esslöffel Pinienkerne| Puderzucker | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Boden: Mehl, Zucker, weiche Butter, Eigelb, Orangenschalenabrieb zu groben Streuseln reiben, mindesten 30 min kaltstellen.

3

Eine Tarteform (26 cm ø)mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen, Streusel einfüllen und mit den Händen rasch zu einer Art Boden drücken. Den noch unebenen, ungleichmässigen Tarteboden mit einem kleinen Teigroller von der Mitte ausgehend dünn zum Rand hin ausrollen / egalisieren, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel dicht an dicht einpiksen. Boden 10 min bei Gas Stufe 3 blindbacken.

5

Belag: Die Orangen filetieren, Saft auffangen. Die Filets mit Cointreau 1 Std marinieren. Die abgetropften Filets von der Mitte der Teigplatte ausgehend, fächerförmig aneinandergereiht, gleichmässig auf den Teigboden legen. Den Schmand mit Puderzucker, Eiern, Safran, Orangensaft verrühren und über die Filets giessen. Pinienkerne und Anis aufstreuen.

7

Tarte 40 min auf der untersten Schiene bei Gas Stufe 3 backen.

9

Anschliessend mit Puderzucker bestäuben und servieren.

10
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