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Gurken-Dubrovnik

Ergiebigkeit 1 Portion

 65 Gramm Räucherspeck, in Würfel geschnitten|250 Gramm Zwiebeln gehackt|500 Gramm Gurken, geschält, in Scheiben geschnitten|4 Tomaten, gehäutet, zerschnitten| Paprika scharf| Salz| Rosmarin|1/2 Esslöffel Rahm, dick| Dill, fein gewiegt| Borretsch, fein gewiegt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Räucherspeckwürfel in einer Kasserolle auslassen. Die gehackten Zwiebeln darin goldgelb rösten. Die Gurkenscheiben und die Tomaten dazugeben, auf kleiner Flamme 10 Minuten schmoren. Mit Paprika, Salz und Rosmarin würzen. Flamme aus! Den Rahm untermischen. Mit dem Dill und dem Borretsch bestreut servieren.

3

Dazu körnig gekochtem Reis oder Weissbrot reichen.

5

.q Aus dem Buch: " Was Männern so gut schmeckt" von Lilo Aureden

6

7

5 Minuten Stoppuhr