Gumbo Mit Garnelen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Dose Okra; Â… 300 g abgespült und abgetropft|1 Dose Tomaten; Â… 425 g|60 Gramm Butter|370 Gramm Cajun Gemüse; Zwiebel Paprika & Sellerie|2 Knoblauchzehe gehackt|2 Teelöffel Tomatenmark|2 Teelöffel Cajun-Gewürz|2 Lorbeerblätter|1/4 Teelöffel Piment gemahlen|2 Teelöffel Getrocknete Chilischoten zerdrückt|1 Esslöffel Worcestershiresauce| Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack|500 Milliliter Fond von Meeresfrüchten|3 Esslöffel Rotbraune Roux|600 Gramm Mittelgrosse Garnelen; ungekocht, ohne Schalen und Darm|1 Teelöffel Fil‚pulver| Falls erhältlich | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
1

Okra mit den zerdrückten Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

3

Das Cajun-Gemüse in Butter zwei bis drei Minuten andünsten, Knoblauch zugeben und 20 Minuten kochen.

5

Okra-Tomaten-Mischung, Tomatenmark, Cajun-Gewürze, Lorbeerblätter, Piment, Chili, Worcestershiresauce und Pfeffer zgeben. Zwei Minuten durchrühren, dann Fond und Roux einrühren und weitere 15 Minuten kochen.

7

Garnelen zugeben und knapp gar kochen, mit Pfeffer abschmecken und das Fil‚pulver unterrühren

9

I N F O

11

abgeleitet.

13

T I P !

15

Okra zum Andicken benutzt. Fil‚ darf nicht gekocht werden, da es sonst Fäden zieht und klebrig wird.

16
17

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Dose Okra; Â… 300 g abgespült und abgetropft|1 Dose Tomaten; Â… 425 g|60 Gramm Butter|370 Gramm Cajun Gemüse; Zwiebel Paprika & Sellerie|2 Knoblauchzehe gehackt|2 Teelöffel Tomatenmark|2 Teelöffel Cajun-Gewürz|2 Lorbeerblätter|1/4 Teelöffel Piment gemahlen|2 Teelöffel Getrocknete Chilischoten zerdrückt|1 Esslöffel Worcestershiresauce| Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack|500 Milliliter Fond von Meeresfrüchten|3 Esslöffel Rotbraune Roux|600 Gramm Mittelgrosse Garnelen; ungekocht, ohne Schalen und Darm|1 Teelöffel Fil‚pulver| Falls erhältlich | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen

Zubereitung

1

Okra mit den zerdrückten Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

3

Das Cajun-Gemüse in Butter zwei bis drei Minuten andünsten, Knoblauch zugeben und 20 Minuten kochen.

5

Okra-Tomaten-Mischung, Tomatenmark, Cajun-Gewürze, Lorbeerblätter, Piment, Chili, Worcestershiresauce und Pfeffer zgeben. Zwei Minuten durchrühren, dann Fond und Roux einrühren und weitere 15 Minuten kochen.

7

Garnelen zugeben und knapp gar kochen, mit Pfeffer abschmecken und das Fil‚pulver unterrühren

9

I N F O

11

abgeleitet.

13

T I P !

15

Okra zum Andicken benutzt. Fil‚ darf nicht gekocht werden, da es sonst Fäden zieht und klebrig wird.

16
17

5 Minuten Stoppuhr

Gumbo Mit Garnelen
ZutatenZubereitung
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