Gulasch-Kürbis-Suppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Zutaten für 4 Personen|800 Gramm Schweinegulasch|3 Esslöffel Öl| Salz| Cayennepfeffer|1 klein Stück frischer Ingwer|1 Teelöffel Senfkörner|1 Dose (850ml) geschälte Tomaten|2 Bund Lauchzwiebeln|2 Gläser (a 370 ml) süss saurer Kürbis|30 Gramm Mehl|1 Teelöffel Brühe gekörnte|1 Esslöffel Tomatenmark | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Fleischstücke halbieren oder viertel (je nach Grösse).

3

Öl in einem grossen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten.

5

Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen.

7

Ingwer schälen , würfeln und mit den Senfkörnern in die Suppe geben. Tomaten in der Dose grob zerkleinern und mit dem Saft zur Suppe geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln und Kürbis mit dem Kürbissud zur Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen.

9

Mehl in wenig Wasser glatt rühren, die Suppe damit binden.

11

Kurz aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, gekörnter Brühe und Tomatenmark würzig abschmecken. Dazu frisches Baguette.

13

Portion ca. 2390 Joule /570 Kal.

14

Zutaten

 Zutaten für 4 Personen|800 Gramm Schweinegulasch|3 Esslöffel Öl| Salz| Cayennepfeffer|1 klein Stück frischer Ingwer|1 Teelöffel Senfkörner|1 Dose (850ml) geschälte Tomaten|2 Bund Lauchzwiebeln|2 Gläser (a 370 ml) süss saurer Kürbis|30 Gramm Mehl|1 Teelöffel Brühe gekörnte|1 Esslöffel Tomatenmark | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Fleischstücke halbieren oder viertel (je nach Grösse).

3

Öl in einem grossen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten.

5

Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen.

7

Ingwer schälen , würfeln und mit den Senfkörnern in die Suppe geben. Tomaten in der Dose grob zerkleinern und mit dem Saft zur Suppe geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln und Kürbis mit dem Kürbissud zur Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen.

9

Mehl in wenig Wasser glatt rühren, die Suppe damit binden.

11

Kurz aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, gekörnter Brühe und Tomatenmark würzig abschmecken. Dazu frisches Baguette.

13

Portion ca. 2390 Joule /570 Kal.

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Gulasch-Kürbis-Suppe
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