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Grünkohlsuppe mit Speck und

Ergiebigkeit 1 Portion

 2500 Milliliter Wasser|1000 Gramm Grünkohl Federkohl|100 Gramm Hafergrütze; eingeweicht| Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das Ganze eine weitere Stunde kochen. Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Brühe geben. Dazu Salzkartoffeln reichen.

3

Kochzeit etwa 1 1/4 Stunden

4

5

5 Minuten Stoppuhr