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Grünkohlsuppe mit Speck und Hafergrütze

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Speck durchwachsen|2500 Milliliter Wasser|1000 Gramm Grünkohl Federkohl|100 Gramm Hafergrütze; eingeweicht Salz | Ergeben eine Anzahl: 1
1

Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das Ganze eine weitere Stunde kochen.

3

Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Brühe geben.

5

Dazu Salzkartoffeln reichen.

7

Sigloch edition, 1978 Absender: Martin Menke 2:2494/24.42 15.06.94 Textlich etwas verändert

8

9

5 Minuten Stoppuhr