Grünes Tomaten-Chutney

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 750 Gramm Tomaten, grün|500 Gramm Kochäpfel|250 Gramm Zwiebel|1 Esslöffel Salz|125 Gramm Rosinen|500 Gramm Zucker| Essig|1 Zitrone Saft und Schale|2 Esslöffel Senfkörner|3 Chilischoten frisch|Gewürzsäckchen|1 Esslöffel Koriander|2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|1 Teelöffel Piment|1 Teelöffel Nelken|2 Zimtstangen; zerdrückt | Ergeben eine Anzahl: 1
1

Tomaten grob würfeln, Äpfel schälen und zerkleinern, Zwiebeln grob hacken. Zusammen mit dem Salz in einen grossen Kochtopf geben, langsam zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Rosinen, Zucker, Essig, Zitronenschale/-saft sowie die in ein Mulltuch eingebundene Gewürzmischung zufügen. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney dick ist. Nun das Gewürzsäckchen entfernen, Senfkörner und gehackte Chilischoten zufügen und in vorbereitete heisse Gläser füllen. Gut verschliessen.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 750 Gramm Tomaten, grün|500 Gramm Kochäpfel|250 Gramm Zwiebel|1 Esslöffel Salz|125 Gramm Rosinen|500 Gramm Zucker| Essig|1 Zitrone Saft und Schale|2 Esslöffel Senfkörner|3 Chilischoten frisch|Gewürzsäckchen|1 Esslöffel Koriander|2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|1 Teelöffel Piment|1 Teelöffel Nelken|2 Zimtstangen; zerdrückt | Ergeben eine Anzahl: 1

Zubereitung

1

Tomaten grob würfeln, Äpfel schälen und zerkleinern, Zwiebeln grob hacken. Zusammen mit dem Salz in einen grossen Kochtopf geben, langsam zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Rosinen, Zucker, Essig, Zitronenschale/-saft sowie die in ein Mulltuch eingebundene Gewürzmischung zufügen. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney dick ist. Nun das Gewürzsäckchen entfernen, Senfkörner und gehackte Chilischoten zufügen und in vorbereitete heisse Gläser füllen. Gut verschliessen.

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3

5 Minuten Stoppuhr

Grünes Tomaten-Chutney
ZutatenZubereitung
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