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Grüne Tomaten Süss-Sauer

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm grüne Tomaten klein|200 Gramm Zwiebel|3 Knoblauchzehen|200 Milliliter Weisswein|300 Milliliter Weissweinessig|10 weisse Pfefferkörner|1 Teelöffel Senfkörner|2 Lorbeerblätter|2 Gewürznelken|1 Zimt Stange|500 Gramm Gelierzucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Tomaten waschen und den Stengelansatz entfernen. Die Zwiebeln schälen und feinschneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln, Knoblauch, Weisswein, Essig und die Gewürze zum Kochen bringen. 10 - 12 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker und die Tomaten zufügen, wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

3

Die Tomaten mit dem Sud heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr