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Grüne Suppe mit Spargelspitzen

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Spargel|1000 Milliliter Klare Fleischbrühe (Instant)|300 Gramm junge Erbsen|300 Gramm Spinat|1 Zweig Minze frisch| Salz| Pfeffer| Zucker| Butter| Brotwürfel geröstet | Ergeben eine Anzahl:
1

Spargel schälen, Spitzen abschneiden. Die unteren Stücke in der Fleischbrühe garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Spinat zugeben. Suppe im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen.

3

Spargelspitzen und Minze etwa 5 Minute in der Suppe garziehen lassen.

5

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit einem Stück Butter verfeinern Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr