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Grüne Oliven mit Koriander

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Oliven in Salzlake|4 Knoblauchzehen gross|1 Esslöffel Koriandersamen zerdrückt|1/2 Zitrone geschnitten| Olivenöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Man schüttet die Salzlösung ab und spült die Oliven. Dann schlägt man sie in ein Küchentuch ein und zerquetscht sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem Hammer, legt sie zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen, dem Koriander und den Zitronenscheiben in Gläser und bedeckt sie mit Olivenöl.

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5 Minuten Stoppuhr