Grüne Bohnen mit Walnuss-Miso-Sauce

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Salz|300 Gramm Grüne Bohnen, geputzt|2 1/2 Ingwerwurzel frisch|2 Esslöffel Miso (Light)|1/2 Tasse Walnusskerne|1/2 Teelöffel Sojasauce, mehr zum Abschmecken | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Bohnen in gesalzenem Wasser blanchieren, bis sie knapp gar sind, ca. 5 Minuten. Kurz abtropfen lassen, in kaltem Wasser abschrecken, dann nochmals abtropfen lassen. In eine Servierschale füllen.

3

2. Ingwer in eine Schale reiben, dann die Raspel in ein sehr feines Sieb geben und den Saft herauspressen, ergibt ca. 1 Teel. Ingwersaft. Saft mit der Misopaste, den Walnüssen, 2 Essl. Wasser und Sojasauce in einen Blender geben und fein pürieren. Falls die Sauce noch zu dick ist, einfach mit etwas mehr Wasser verdünnen.

5

3. Bohnen mit der Sauce vermengen und zimmerwarm servieren.

7

*) Rezept wurde von Yumiko Kano angepasst - spezielle, nur in Japan erhältliche Zutaten wurden dabei ersetzt.

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Zutaten

 Salz|300 Gramm Grüne Bohnen, geputzt|2 1/2 Ingwerwurzel frisch|2 Esslöffel Miso (Light)|1/2 Tasse Walnusskerne|1/2 Teelöffel Sojasauce, mehr zum Abschmecken | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Bohnen in gesalzenem Wasser blanchieren, bis sie knapp gar sind, ca. 5 Minuten. Kurz abtropfen lassen, in kaltem Wasser abschrecken, dann nochmals abtropfen lassen. In eine Servierschale füllen.

3

2. Ingwer in eine Schale reiben, dann die Raspel in ein sehr feines Sieb geben und den Saft herauspressen, ergibt ca. 1 Teel. Ingwersaft. Saft mit der Misopaste, den Walnüssen, 2 Essl. Wasser und Sojasauce in einen Blender geben und fein pürieren. Falls die Sauce noch zu dick ist, einfach mit etwas mehr Wasser verdünnen.

5

3. Bohnen mit der Sauce vermengen und zimmerwarm servieren.

7

*) Rezept wurde von Yumiko Kano angepasst - spezielle, nur in Japan erhältliche Zutaten wurden dabei ersetzt.

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Grüne Bohnen mit Walnuss-Miso-Sauce
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