AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Grüne Nudeln in reichlich kochendem Wasser in etwa 12 Minuten bissfest garen. Anschliessen abtropfen lassen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, die weissen Scheidewände entfernen, Schoten wasche und in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und waschen, anschliessend in kleine Stückchen oder Ringe schneiden. Etwas Tomatenflüssigkeit abgiessen und Tomaten grob zerkleinern.
Öl in einem grossen Topf erhitzen, zunächst Paprikawürfel darin anbraten, dann Frühlingszwiebeln zufügen und mitbraten lassen.
Tomaten und Ajwar hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilisauce pikant würzen und unter gelegentlichem Umrühren noch etwa 10Minuten dünsten.
Zutaten
Zubereitung
Grüne Nudeln in reichlich kochendem Wasser in etwa 12 Minuten bissfest garen. Anschliessen abtropfen lassen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, die weissen Scheidewände entfernen, Schoten wasche und in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und waschen, anschliessend in kleine Stückchen oder Ringe schneiden. Etwas Tomatenflüssigkeit abgiessen und Tomaten grob zerkleinern.
Öl in einem grossen Topf erhitzen, zunächst Paprikawürfel darin anbraten, dann Frühlingszwiebeln zufügen und mitbraten lassen.
Tomaten und Ajwar hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilisauce pikant würzen und unter gelegentlichem Umrühren noch etwa 10Minuten dünsten.
