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Grümkerneintopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Grünkernkörner|3 Karotten gewaschen, geschält, in kleine Würfel geschnitten,|1 Lauch gewaschen, in Streifen geschnitten|3 Kartoffeln, gewaschen, geschält, in Würfel geschnitten,|1500 Milliliter Wasser|1 Lorbeerblatt| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|250 Gramm Rahm (süsse Sahne),|1 Bund Petersilie, gewaschen, fein geschnitten | Ergeben eine Anzahl:
1

Alle Zutaten ausser Rahm und Petersilie miteinander 45 Minuten kochen. Die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Den Rest und die Sahne beigeben, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Mit Petersilie bestreut servieren.

3

(Feisst/Rueegg: "Winterrezepte und -geschichten", Albert-Müller-Verlag, Rüschlikon)

4

5

5 Minuten Stoppuhr