AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Gemüsebrühe mit der Milch zum Kochen bringen, den Grümkernschrot einrieseln lassen. Mit Muskat und etwas Salz würzen. Gut durchrühren, dann bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit die Erbsen aus den Schoten lösen und die Möhren putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Kräuter hacken.
Das Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen und die Erbsen mit den Möhren unter ständigem Rühren sanft braten ("pfannenrühren").
Die gehackten Kräuter und das Gemüse mit dem fertigen Grümkern mischen. Die Crème fraîche unterziehen.
Zutaten
Zubereitung
Die Gemüsebrühe mit der Milch zum Kochen bringen, den Grümkernschrot einrieseln lassen. Mit Muskat und etwas Salz würzen. Gut durchrühren, dann bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit die Erbsen aus den Schoten lösen und die Möhren putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Kräuter hacken.
Das Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen und die Erbsen mit den Möhren unter ständigem Rühren sanft braten ("pfannenrühren").
Die gehackten Kräuter und das Gemüse mit dem fertigen Grümkern mischen. Die Crème fraîche unterziehen.
