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Greens mit Anchovies und Knobi

Ergiebigkeit 1 Portion

 450 Gramm Greens oder mehr, wie junge Grünkohl- oder Mangoldblätter, Rote Bete Blätter, Löwenzahn, Mustardgreen,|2 Esslöffel Olivenöl|2 Knoblauchzehen grob gehackt|3 Anchovies| Chili Flakes| S+p| Rotweinessig | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Greens waschen, dicke Rippen entfernen. Olivenöl erhitzen, Knobi, Chili Flakes und Anchovies zugeben, dabei Anchovies mit einer Gabel in das Öl matschen. Bevor der Knobi braun wird, Greens mit dem anhaftenden Wasser zugeben. Hitze erhöhen, in ca. 10 min weich dünsten. Mit Essig und Pfeffer, eventuell auch etwas Salz abschmecken.

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Ralph. Einfache, leckere Beilage.

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5 Minuten Stoppuhr