Gratinierte Zucchini und Tomaten

Das Gemüse waschen und abtropfen lassen. Die Zucchini putzen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz überbrühen, abschrecken und enthäuten. Die Tomaten vierteln und entkernen.

Das Gemüse auf einer grossen Platte oder auf 2 Tellern anrichten. Den Mascarpone in eine Schüssel geben. Die Sahne darunterrühren. Die Käsecreme mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.

Zubereitung am Tisch:

Das Raclettegerät vorheizen. Zucchinischeiben und Tomatenstücke in die Pfännchen geben. Darüber etwas von der Käsecreme geben. Das Gemüse im Raclette gratinieren, bis die Käsecreme eine leicht goldbraune Farbe hat.

5 Minuten Stoppuhr