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Gratinierte Knoblauchsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 Rezept für 4 Personen:|1 Zwiebel mittelgross|2 Esslöffel Butter|12 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Mehl|750 Milliliter Hühnerbrühe|250 Gramm Creme double|8 Scheibe Baguette| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|1 Esslöffel Zitronen Saft|150 Gramm Gouda gerieben| Oregano | Ergeben eine Anzahl:
1

Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben und 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.

3

Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.

5

Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr