Gratinierte Blumenkohlplaetzchen (Cholesterin)

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für Die Plätzchen|4 Scheibe Zwiebelbrot (à 50g)|120 Gramm Edamer (40% Fett i.Tr.) in Scheiben|400 Gramm Blumenkohl|200 Gramm Kartoffeln; roh geraffelt|80 Gramm Haferflocken|80 Gramm Paniermehl|40 Gramm Weizenmehl Type 405|2 Eier Klasse M| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Petersilie gehackt|40 Milliliter Sonnenblumenöl z. Braten| Für Das Gemüse|400 Gramm Erbsen (Dose o. Tk)|400 Gramm Möhren (Dose o. Tk)|20 Gramm Butter| Brühe gekörnte| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Kräuter frisch| Für Die Sauce|20 Gramm Margarine|20 Gramm Mehl Type 405|500 Milliliter Brühe o. gekörnte Brühe| Salz| Pfeffer| Frische Kräuter (z.B.Kerbel Schnittlauch, Petersilie)|Vereinigung Getreide| Markt- u. Ernährungsforsch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Plätzchen:

3

Den Blumenkohl säubern und in 10 Minuten fast gar kochen. Kartoffeln schälen und raffeln. Aus Blumenkohl, Kartoffeln, Paniermehl, Haferflocken, Mehl und Eiern einen Teig bereiten, pikant abschmecken und zu frikadellenaehnlichen Blumenkohlplaetzchen formen. Dann in Öl abbacken. Zwiebelbrot portionieren, auf je 1 Scheibe Brot ein Blumenkohlplaetzchen legen und mit einer Scheibe Edamer überbacken.

5

Gemüse:

7

Erbsen und Möhren in Butter langsam erhitzen (bzw. Weichdaempfen bei Tk) und würzen.

9

Sauce:

11

Aus Mehl und Margarine eine Schwitze bereiten, mit Wasser oder Brühe auffüllen, aufkochen lassen und abschmecken. Die gehackten Kräuter kurz vor dem Servieren unterrühren.

12

Zutaten

 Für Die Plätzchen|4 Scheibe Zwiebelbrot (à 50g)|120 Gramm Edamer (40% Fett i.Tr.) in Scheiben|400 Gramm Blumenkohl|200 Gramm Kartoffeln; roh geraffelt|80 Gramm Haferflocken|80 Gramm Paniermehl|40 Gramm Weizenmehl Type 405|2 Eier Klasse M| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Petersilie gehackt|40 Milliliter Sonnenblumenöl z. Braten| Für Das Gemüse|400 Gramm Erbsen (Dose o. Tk)|400 Gramm Möhren (Dose o. Tk)|20 Gramm Butter| Brühe gekörnte| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Kräuter frisch| Für Die Sauce|20 Gramm Margarine|20 Gramm Mehl Type 405|500 Milliliter Brühe o. gekörnte Brühe| Salz| Pfeffer| Frische Kräuter (z.B.Kerbel Schnittlauch, Petersilie)|Vereinigung Getreide| Markt- u. Ernährungsforsch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Plätzchen:

3

Den Blumenkohl säubern und in 10 Minuten fast gar kochen. Kartoffeln schälen und raffeln. Aus Blumenkohl, Kartoffeln, Paniermehl, Haferflocken, Mehl und Eiern einen Teig bereiten, pikant abschmecken und zu frikadellenaehnlichen Blumenkohlplaetzchen formen. Dann in Öl abbacken. Zwiebelbrot portionieren, auf je 1 Scheibe Brot ein Blumenkohlplaetzchen legen und mit einer Scheibe Edamer überbacken.

5

Gemüse:

7

Erbsen und Möhren in Butter langsam erhitzen (bzw. Weichdaempfen bei Tk) und würzen.

9

Sauce:

11

Aus Mehl und Margarine eine Schwitze bereiten, mit Wasser oder Brühe auffüllen, aufkochen lassen und abschmecken. Die gehackten Kräuter kurz vor dem Servieren unterrühren.

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Gratinierte Blumenkohlplaetzchen (Cholesterin)
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