Gratin aus Mirabellen und Zwetschgen

Die gewaschenen und entsteinten Früchte in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Früchte auf vier ofenfeste Schälchen verteilen und auf ein Backblech stellen. Den Backofen vorheizen. Zucker und Sekt in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Eigelbe in eine hitzebeständige Schüssel geben und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Die Eigelbe in der Schüssel so lange schlagen, bis sie blassgelb geworden sind. Danach langsam in die Zucker-Sekt-Mischung rühren, bis die Masse andickt. Die Creme über die Früchte giessen. Das Blech in den Backofen schieben und unter dem heissen Grill gratinieren, bis das Gratin goldgelb geworden ist. Warm essen.

5 Minuten Stoppuhr