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Gorgonzola-Tomaten

Ergiebigkeit 1 Portion

 8 Tomaten je 100g| Salz| Pfeffer|2 mittel Eier|150 Gramm Gorgonzola [reif]|1 Prise Zucker|2 Esslöffel Weinbrand| Olivenöl für die Form | Anzahl: 4 Portionen
1

Elektro-Ofen auf 200 °C heizen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden. Aushöhlen, salzen, pfeffern. Eier trennen. 120 g Gorgonzola mit Eigelben verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weinbrand würzen. Eiweisse steif schlagen. Unterziehen.

3

Übrigen Gorgonzola und die Eimasse in die Tomaten geben, in die gefettete Form setzen. Bei 200 °C (Gas: 3) 20 Minuten backen.

5

Beilage: Knoblauchbrot Getränk: leichter Weisswein

7

Notizen: Käsemasse reicht für 6 Fleischtomaten (ca. 3 Portionen)

8

9

5 Minuten Stoppuhr