Glasierte Möhren mit Pinienkernen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1000 Gramm Möhren|2 Porree-Stangen; (Lauch)|2 Knoblauchzehen (2)|1 Knoblauchzehe nach Belieben|4 Esslöffel Olivenöl|2 Esslöffel Olivenöl (1)|4 Teelöffel Zucker|3 Orangen Saft davon|2 Esslöffel Balsamicoessig| Salz iodiert| schwarzer Pfeffer|40 Gramm Pinienkerne|2 Bund Basilikum|1 Baguette|50 Milliliter Wasser (3) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Möhren putzen und in Stücke, Porree in Ringe, Knoblauchzehen (2) in Scheiben schneiden. Öl (1) erhitzen. Gemüse darin andünsten.

3

Zucker unterrühren und karamelisieren lassen. Orangensaft, Essig und Wasser (3) zufügen. Ca. 10 Minuten garen. Salzen und pfeffern. Im Topf langsam abkülen lassen.

5

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseite legen. Übrige Blätter in Streifen schneiden.

7

Restlichen Knoblauch fein hacken. Brot in Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Basilikum und Knoblauch darauf verteilen.

9

Im Backofen ca. 3 Minuten backen. Salat mit Pinienkernen, Basilikum anrichten. Brot dazu reichen.

11

E-Herd: Grad: 200

13

Gas-Herd: Stufe: 3 bis 4

14

Zutaten

 1000 Gramm Möhren|2 Porree-Stangen; (Lauch)|2 Knoblauchzehen (2)|1 Knoblauchzehe nach Belieben|4 Esslöffel Olivenöl|2 Esslöffel Olivenöl (1)|4 Teelöffel Zucker|3 Orangen Saft davon|2 Esslöffel Balsamicoessig| Salz iodiert| schwarzer Pfeffer|40 Gramm Pinienkerne|2 Bund Basilikum|1 Baguette|50 Milliliter Wasser (3) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Möhren putzen und in Stücke, Porree in Ringe, Knoblauchzehen (2) in Scheiben schneiden. Öl (1) erhitzen. Gemüse darin andünsten.

3

Zucker unterrühren und karamelisieren lassen. Orangensaft, Essig und Wasser (3) zufügen. Ca. 10 Minuten garen. Salzen und pfeffern. Im Topf langsam abkülen lassen.

5

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseite legen. Übrige Blätter in Streifen schneiden.

7

Restlichen Knoblauch fein hacken. Brot in Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Basilikum und Knoblauch darauf verteilen.

9

Im Backofen ca. 3 Minuten backen. Salat mit Pinienkernen, Basilikum anrichten. Brot dazu reichen.

11

E-Herd: Grad: 200

13

Gas-Herd: Stufe: 3 bis 4

14
Glasierte Möhren mit Pinienkernen
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