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Gestuüzte Erdäpfeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Kartoffeln|50 Gramm Schmalz|50 Gramm Speck|100 Gramm Zwiebel| Salz|30 Gramm Butter geklärt | Ergeben eine Anzahl:
1

Kartoffeln weich kochen, schälen , zerkleinern. In einer Pfanne Schmalz erhitzen, feingeschnittene Zwiebel , Speck darin anrösten. Dieses Gemisch mit den Kartoffeln vermischen und mit Salz würzen. In einer Pfanne Butter klären, zu den Kartoffeln geben und langsam knusprig-braun rösten.

2

3

5 Minuten Stoppuhr