“Gesottenes”

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Rindfleisch zum Kochen|1500 Milliliter Wasser|250 Milliliter Weisswein| Suppengemüse (aus|1 Karotte|1 Stück Sellerie|1 Bund Petersilie|1 Lauch Stange|1 Zwiebel|1 Lorbeerblatt|2 Nelken|1 klein Weisskraut|500 Gramm Kartoffeln (in grobe Würfel geschnitten),|1 Tasse Reis|100 Gramm Geräucherter Speck (fein gewürfelt),| Butterfett| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
1

Rindfleisch mit Wasser, Weisswein, Suppengemüse und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken besteckte Zwiebel zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme etwa 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln.

3

Krautkopf halbieren, Strunk entfernen. Das Kraut in feine Streifen schneiden. In einem Topf etwas Butterfett schmelzen und die Speckwürfel darin auslassen. Das Kraut dazugeben und mit 2 Schöpflöffeln Brühe ablöschen.

5

Nach ca. 20 Minuten weitere Brühe beifügen und so lange kochen lassen, bis das Kraut anfängt zu zerfallen (nach ca. 1 Stunde).

7

Brühe abseihen und Fleisch warm stellen. In die Brühe Kartoffeln und Reis geben. Sobald Kartoffeln und Reis weich sind, das Kraut dazumischen und alles zusammen 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

9

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und diese wieder mit dem Eintopf vermischen. Heiss servieren.

10

Zutaten

 500 Gramm Rindfleisch zum Kochen|1500 Milliliter Wasser|250 Milliliter Weisswein| Suppengemüse (aus|1 Karotte|1 Stück Sellerie|1 Bund Petersilie|1 Lauch Stange|1 Zwiebel|1 Lorbeerblatt|2 Nelken|1 klein Weisskraut|500 Gramm Kartoffeln (in grobe Würfel geschnitten),|1 Tasse Reis|100 Gramm Geräucherter Speck (fein gewürfelt),| Butterfett| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Rindfleisch mit Wasser, Weisswein, Suppengemüse und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken besteckte Zwiebel zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme etwa 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln.

3

Krautkopf halbieren, Strunk entfernen. Das Kraut in feine Streifen schneiden. In einem Topf etwas Butterfett schmelzen und die Speckwürfel darin auslassen. Das Kraut dazugeben und mit 2 Schöpflöffeln Brühe ablöschen.

5

Nach ca. 20 Minuten weitere Brühe beifügen und so lange kochen lassen, bis das Kraut anfängt zu zerfallen (nach ca. 1 Stunde).

7

Brühe abseihen und Fleisch warm stellen. In die Brühe Kartoffeln und Reis geben. Sobald Kartoffeln und Reis weich sind, das Kraut dazumischen und alles zusammen 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

9

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und diese wieder mit dem Eintopf vermischen. Heiss servieren.

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