AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Chicoréestauden der Länge nach halbieren und den bitteren Strunk entfernen. Chicoréehälften in Butter rundherum anschmoren.
Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Mit Orangenschale, Saft und Hühnerbrühe aufgiessen und zugedeckt rundherum bei milder Hitze 5-10 Minuten schmoren. Falls noch zuviel Flüssigkeit in der Pfanne ist, bei starker Hitze kurz einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
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Zutaten
Zubereitung
Die Chicoréestauden der Länge nach halbieren und den bitteren Strunk entfernen. Chicoréehälften in Butter rundherum anschmoren.
Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Mit Orangenschale, Saft und Hühnerbrühe aufgiessen und zugedeckt rundherum bei milder Hitze 5-10 Minuten schmoren. Falls noch zuviel Flüssigkeit in der Pfanne ist, bei starker Hitze kurz einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
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