Geräuchertes Forellenfilet mit Rotem Rüben Tartare

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Blattsalat| Kümmel| Salz| Pfeffer|4 Forellenfilets geräuchert|Rote-Rüben-Tartare|3 klein Cornichons gehackt|40 Gramm Kapern (klein gehackt)|3 Esslöffel Mayonnaise|1 Esslöffel Klein geschnittene Petersilie|250 Gramm rote Rüben|1 klein Fein geschnittene Schalotte|1 Teelöffel Sherryessig|1 Prise Tabasco|1 Teelöffel Worcestersauce | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Rote Rüben mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 45 Minuten auf Biss garen.

3

2. Rüben abkühlen lassen, schälen und klein würfelig schneiden, mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Forellenfilets im Backofen bei 100 °C leicht erwärmen, auf das Rote Rüben Tartare setzen und mit einem kleinen Salatbouquet garnieren.

5

Zubereitungszeit: 60 Minuten

7

Kalorien: 364 Kcal.

9

Fett: 18g

11

Eiweiss: 25, 9mg

13

Kohlenhydrate: 23g

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 Blattsalat| Kümmel| Salz| Pfeffer|4 Forellenfilets geräuchert|Rote-Rüben-Tartare|3 klein Cornichons gehackt|40 Gramm Kapern (klein gehackt)|3 Esslöffel Mayonnaise|1 Esslöffel Klein geschnittene Petersilie|250 Gramm rote Rüben|1 klein Fein geschnittene Schalotte|1 Teelöffel Sherryessig|1 Prise Tabasco|1 Teelöffel Worcestersauce | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Rote Rüben mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 45 Minuten auf Biss garen.

3

2. Rüben abkühlen lassen, schälen und klein würfelig schneiden, mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Forellenfilets im Backofen bei 100 °C leicht erwärmen, auf das Rote Rüben Tartare setzen und mit einem kleinen Salatbouquet garnieren.

5

Zubereitungszeit: 60 Minuten

7

Kalorien: 364 Kcal.

9

Fett: 18g

11

Eiweiss: 25, 9mg

13

Kohlenhydrate: 23g

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Geräuchertes Forellenfilet mit Rotem Rüben Tartare
ZutatenZubereitung
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