Gemüsewähe mit Roquefort

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Gemüse; z. B. Pastinaken Pfälzer Rüebli, Süss| Kartoffeln, Topinambur geschält, halbiert| In ca.5 mm dicke Scheiben|1/2 Teelöffel Salz|1 Kuchenteig; rechteckig ausge wallt, 42#25 cm|6 Dörraprikosen Streifen|Guss|100 Milliliter Halbrahm|1 Ei|100 Gramm Roquefort; (1) zerbröckelt|50 Gramm Roquefort; (2) zerbröckelt| Thymianblättchen zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 6 Stück
1

Für Wähenchuesseli von je 12#11#2 cm, gefettet Gemüse mit Salz würzen. Im Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich garen, auskühlen.

3

Kuchenteig in gleich grosse Rechtecke schneiden, vorbereitete Bleche damit auslegen, Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen. Dörraprikosen darauf verteilen, Gemüse darauf legen.

5

Halbrahm, Ei und Roquefort (1) verrühren, über das Gemüse giessen. Roquefort (2) darüber streuen.

7

Backen: ca. Fünfzehn Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

9

Warm servieren, mit Thymianblättchen garniert.

11

Leichter: Roquefort durch 1/4-fetten Halbhartkäse mit Kümmel ersetzen.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 500 Gramm Gemüse; z. B. Pastinaken Pfälzer Rüebli, Süss| Kartoffeln, Topinambur geschält, halbiert| In ca.5 mm dicke Scheiben|1/2 Teelöffel Salz|1 Kuchenteig; rechteckig ausge wallt, 42#25 cm|6 Dörraprikosen Streifen|Guss|100 Milliliter Halbrahm|1 Ei|100 Gramm Roquefort; (1) zerbröckelt|50 Gramm Roquefort; (2) zerbröckelt| Thymianblättchen zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 6 Stück

Zubereitung

1

Für Wähenchuesseli von je 12#11#2 cm, gefettet Gemüse mit Salz würzen. Im Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich garen, auskühlen.

3

Kuchenteig in gleich grosse Rechtecke schneiden, vorbereitete Bleche damit auslegen, Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen. Dörraprikosen darauf verteilen, Gemüse darauf legen.

5

Halbrahm, Ei und Roquefort (1) verrühren, über das Gemüse giessen. Roquefort (2) darüber streuen.

7

Backen: ca. Fünfzehn Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

9

Warm servieren, mit Thymianblättchen garniert.

11

Leichter: Roquefort durch 1/4-fetten Halbhartkäse mit Kümmel ersetzen.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Gemüsewähe mit Roquefort
ZutatenZubereitung
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