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Gemüsesuppe (Quer dorch de Goarde)

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Gemüse|2 Esslöffel Fett|50 Gramm Dörrfleisch|400 Gramm Kartoffeln|1500 Milliliter Brühe|1 Salz|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4
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Das Gemüse (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi, Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmässig schneiden und mit dem gewürfelten Dörrfleisch im Fett andünsten. Die geschälten und gewürfelten

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Kartoffeln und die Brühe zugeben und 35 Minuten garen. Mit Salz abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und zugeben,

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5 Minuten Stoppuhr