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Gemüsesuppe mit Gerste

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Gerste|1 Zwiebel 50g|2 Esslöffel Öl|1750 Milliliter Gemüse-Hefebrühe|1 klein Blumenkohl ca. 600g|2 Möhren (250g)|125 Milliliter Schlagsahne|4 Messlöffel Biobin pflanzlicher Saucenbinder| Vollmeersalz| Pfeffer| Curry|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Gerste über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwürfel im heissen Öl glasig dünsten. Abgetropfte Gerste zufügen, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemüse zugeben, weitere 15 Minuten garen. Sahne zugiessen, binden, abschmecken.

3

Schnittlauchröllchen zufügen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr