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Gemüsesuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Zucchini|1 Rote oder gelbe Peporoni|100 Gramm Aubergine|1 Knoblauchzehe gehackt|1 Esslöffel Herbes de Provence (französische Kräutermischun|800 Milliliter Bouillon (Hühner- oder Gemüsebouillon) | Ergeben eine Anzahl:
1

Vorbereiten: Gemüse ungeschält in Würfelchen schneiden.

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Suppe: Die vorbereiteten Zutaten, Knoblauch und Herbes de provence in der Bouillon aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln. Vom Feuer nehmen, auskühlen lassen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

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Anrichten: Suppe in Schälchen oder Teller füllen.

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Tipp: Statt Herbes de provence Kräuter wie Thymian, Majoran, Basilikum und Rosmarin verwenden.

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5 Minuten Stoppuhr