AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Erbsen auspalen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Paprika halbieren und entkernen. In 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Gemüse nacheinnder in wenig Salzwasser bissfest garen. Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Form in den Kühlschrank stellen - die Sülze wird dann schneller fest.
Spargel aus der Dose abtropfen lassen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Petersilie überbrausen und Blättchen abzupfen. Gelatine in viel kaltem Wasser quellen lassen. Fleischbrühe aufkochen lassen. Gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit Sherry oder Weisswein und Essig abschmecken und erkalten lassen.
Etwas Brühe in die Form giessen, dabei hin und her schwenken. Im Kühlschrank erstarren lassen. Abwechselnd Gemüse und Wurst hineinfüllen. Dabei jede Schicht mit Brühe begiessen, so dass sie knapp damit bedeckt ist, und im Kühlschrank erstarren lassen. Dann erst die nächste Schicht einfüllen. Zuletzt mit Brühe bedecken. Zugedeckt 3 Stunden im Kühlschrank völlig erstarren lassen.
Zutaten
Zubereitung
Erbsen auspalen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Paprika halbieren und entkernen. In 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Gemüse nacheinnder in wenig Salzwasser bissfest garen. Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Form in den Kühlschrank stellen - die Sülze wird dann schneller fest.
Spargel aus der Dose abtropfen lassen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Petersilie überbrausen und Blättchen abzupfen. Gelatine in viel kaltem Wasser quellen lassen. Fleischbrühe aufkochen lassen. Gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit Sherry oder Weisswein und Essig abschmecken und erkalten lassen.
Etwas Brühe in die Form giessen, dabei hin und her schwenken. Im Kühlschrank erstarren lassen. Abwechselnd Gemüse und Wurst hineinfüllen. Dabei jede Schicht mit Brühe begiessen, so dass sie knapp damit bedeckt ist, und im Kühlschrank erstarren lassen. Dann erst die nächste Schicht einfüllen. Zuletzt mit Brühe bedecken. Zugedeckt 3 Stunden im Kühlschrank völlig erstarren lassen.
