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Gemüsesauce zu Kabilie Palau

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Zwiebel|500 Gramm grüne Bohnen|2 1/2 Esslöffel Tomatenmark|1 Teelöffel Salz|1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder schwarzer Pfeffer|1/2 Teelöffel Currypulver scharf|1/2 Teelöffel Korianderkörner gemahlen|350 Milliliter Wasser warm|60 Milliliter Öl | Ergeben eine Anzahl: 68
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Zwiebeln pellen und fein würfeln. Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomatenmark und Gewürze mit dem warmen Wasser verrühren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Gewürzmischung dazugeben, 3 Minuten kochen lassen. Dann die Bohnen 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt darin kochen. Die Gemüsesauce zu Kabilie Pilau servierren.

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Statt Bohnen kann man für diese Sauce auch beliebige andere Gemüse verwenden.

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5 Minuten Stoppuhr