Gemüsepudding (mit Migetti) 1941

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Gar GEduenstet|200 Gramm Mohrrüben|200 Gramm Petersilienwurzel|200 Gramm Spinat|Weiters|250 Gramm Migetti|2 Eier| Salz|2 Esslöffel Meerrettich gerieben|Form| Fett| Semmelbrösel | Ergeben eine Anzahl:
1

Man lässt die Migetti in reichlich Salzwasser (am besten auf dem Siebeinsatz oder in der Reiskugel) drei Minuten kochen, nimmt sie heraus und lässt sie abtropfen.

3

Auch das gar gedünstete Gemüse tropft man ab, mischt es mit den Migetti und den Gewürzen und fügt, nachdem die Masse abgekühlt ist, die Eigelb und den steifen Eischnee bei.

5

In einer gut gefetteten, ausgebröselten Puddingform lässt man die Masse eine Stunde kochen, stürzt und reicht den Pudding mit einer Tomaten-, Petersilien- oder Kapernsosse.

7

Man kann die Masse auch als Auflauf in der Form backen.

8

Zutaten

 Gar GEduenstet|200 Gramm Mohrrüben|200 Gramm Petersilienwurzel|200 Gramm Spinat|Weiters|250 Gramm Migetti|2 Eier| Salz|2 Esslöffel Meerrettich gerieben|Form| Fett| Semmelbrösel | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Man lässt die Migetti in reichlich Salzwasser (am besten auf dem Siebeinsatz oder in der Reiskugel) drei Minuten kochen, nimmt sie heraus und lässt sie abtropfen.

3

Auch das gar gedünstete Gemüse tropft man ab, mischt es mit den Migetti und den Gewürzen und fügt, nachdem die Masse abgekühlt ist, die Eigelb und den steifen Eischnee bei.

5

In einer gut gefetteten, ausgebröselten Puddingform lässt man die Masse eine Stunde kochen, stürzt und reicht den Pudding mit einer Tomaten-, Petersilien- oder Kapernsosse.

7

Man kann die Masse auch als Auflauf in der Form backen.

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Gemüsepudding (mit Migetti) 1941
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