Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Möhren schälen und in dünne Scheiebn schneiden. Den Zucchino waschen, die Stielenden entfernen und den Zucchino passend zur Möhre in feine Scheiben schneiden.
Den Gemüsemais in einem Sieb abtropfen lassen. Die chilischoten waschen, längst aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
In einer breiten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und Zweibel- , Knoblauch- und chiliwuerfel andünsten. Nacheinander das vorbereitete Gemüse sowie die Jalapenosscheiben einstreuen und mitdünsten.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskatblüte würzen; die Kräuterbutter zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Den Chesterkäse klein würfeln.
Den Käse aus das Gemüse legen und die Pfanne mit einem Deckel verschliessen. Die hitze dabei etwas reduzieren. Sobald der Käse geschmolzen ist, das Gemüse in der Pfanne servieren.
