Gemüsekebabs mit Rosmarin

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 6 Rosmarinzweige je 20-25 cm lang, die unteren Blätter entfernen, oder 6 Spiesse|12 klein Champignons geputzt|250 Gramm Tofu in 1 cm grosse Würfel geschnitten|1 klein Rote Paprikaschote entkernt und in etwa 2, 5 cm lange, 1 cm breite Streifen geschnitten|12 Maiskölbchen|3 klein Zucchini zusammen etwa 350 g, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten|12 Cocktailtomaten|Marinade|1 Teelöffel Senfpulver englisches|1 Knoblauchzehe zerdrückt|2 Esslöffel Honig klar|2 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Olivenöl|1 Teelöffel Salz| Pfeffer Frisch gemahlen, schwarz | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
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1. Die verschiedenen Gemüse und den Tofu auf Rosmarinzweige oder Spiesse reihen: erst einen Champignon, dann ein Stück Tofu, etwas roten Paprika, Mais, Zucchini, eine Cocktailtomate usw.

3

2. Auf diese Weise alle Spiesse bestücken.

5

3. Für die Marinade Senfpulver, Knoblauch und Honig miteinander vermischen, dann nach und nach die anderen Zutaten einrühren.

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4. Die Kebabs auf ein Tablett (nicht aus Metall), einen grossen Teller oder eine Kasserolle legen. Das Behältnis muss gross genug sein, dass die Spiesse flach nebeneinanderliegen können.

9

5. Einen Teil der Marinade über die Spiesse löffeln und die Kebabs umdrehen, damit die Marinade die Gemüsestücke vollständig überzieht.

11

6. Die Kebabs mindesten 1 Stunde, besser jedoch mehrere Stunden marinieren und von Zeit zu Zeit in der Marinade wenden.

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7. Die Kebabs auf einem heissen Grill 10-15 Minuten garen lassen, bis das Gemüse weich ist; währenddessen ab und an die Spiesse umdrehen, damit das Gemüse gleichmässig gart.

15

8. Die Marinade in einem kleinen Krug getrennt dazu reichen.

17

für Gemüsekebabs verwendet werden, den Tofu kann man durch die gleiche Menge ¿Seitan? oder durch Nuss-oder Linsenbratenwuerfel ersetzen.

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Zutaten

 6 Rosmarinzweige je 20-25 cm lang, die unteren Blätter entfernen, oder 6 Spiesse|12 klein Champignons geputzt|250 Gramm Tofu in 1 cm grosse Würfel geschnitten|1 klein Rote Paprikaschote entkernt und in etwa 2, 5 cm lange, 1 cm breite Streifen geschnitten|12 Maiskölbchen|3 klein Zucchini zusammen etwa 350 g, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten|12 Cocktailtomaten|Marinade|1 Teelöffel Senfpulver englisches|1 Knoblauchzehe zerdrückt|2 Esslöffel Honig klar|2 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Olivenöl|1 Teelöffel Salz| Pfeffer Frisch gemahlen, schwarz | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen

Zubereitung

1

1. Die verschiedenen Gemüse und den Tofu auf Rosmarinzweige oder Spiesse reihen: erst einen Champignon, dann ein Stück Tofu, etwas roten Paprika, Mais, Zucchini, eine Cocktailtomate usw.

3

2. Auf diese Weise alle Spiesse bestücken.

5

3. Für die Marinade Senfpulver, Knoblauch und Honig miteinander vermischen, dann nach und nach die anderen Zutaten einrühren.

7

4. Die Kebabs auf ein Tablett (nicht aus Metall), einen grossen Teller oder eine Kasserolle legen. Das Behältnis muss gross genug sein, dass die Spiesse flach nebeneinanderliegen können.

9

5. Einen Teil der Marinade über die Spiesse löffeln und die Kebabs umdrehen, damit die Marinade die Gemüsestücke vollständig überzieht.

11

6. Die Kebabs mindesten 1 Stunde, besser jedoch mehrere Stunden marinieren und von Zeit zu Zeit in der Marinade wenden.

13

7. Die Kebabs auf einem heissen Grill 10-15 Minuten garen lassen, bis das Gemüse weich ist; währenddessen ab und an die Spiesse umdrehen, damit das Gemüse gleichmässig gart.

15

8. Die Marinade in einem kleinen Krug getrennt dazu reichen.

17

für Gemüsekebabs verwendet werden, den Tofu kann man durch die gleiche Menge ¿Seitan? oder durch Nuss-oder Linsenbratenwuerfel ersetzen.

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Gemüsekebabs mit Rosmarin
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