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Gemüsegulasch 1939

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Möhren; Stifte|250 Gramm Sellerie; Stifte|750 Gramm Weisskohl; Streifen|2 gross Zwiebeln gehackt|1 Esslöffel Fett|4 Esslöffel Mehl| Salz| Pfeffer| Thymian|1 Esslöffel Petersilie gehackt| Wasser, etwas oder Brühe | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

In einem Topf Fett heiss werden lassen. Das Mehl unterrühren, bis es braun ist.

3

Gemüse dazu geben und, wenn es gut durchgedünstet ist, Wasser oder Brühe daran giessen.

5

Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken.

7

Etwa 30 Minuten bei kleiner Flamme schnoren lassen. Mit der Peterilie bestreuen.

9

Dazu: Salzkartoffeln

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5 Minuten Stoppuhr