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Gemüsebolognese

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Zwiebel|1 Olivenöl Esslöffel|40 Gramm Grünkern|200 Gramm Paprika bunt|200 Gramm Zucchini|800 Gramm Tomaten (frisch oder Dose)| Geh. Thymian, Rosmarin|2 El Tomatenmark| Paprikapulver, Pfeffer| Salz| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Grümkern grob geschotet zugeben und kurz anrösten. Paprika und Zucchini putzen, in kleine Würfel schneiden. Tomaten eventuell häuten, grob würfeln und zu Paprika und Zucchini geben. Mit Thymian und Rosmarin würzen und bissfest garen. Tomatenmark unterrühren und abschmecken.

2

3

5 Minuten Stoppuhr