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Gemüse-Weizen-Torte

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Weizenkörner 600 ml Gemüse-Hefebrühe 400 g Staudensellerie 1| Zwiebel el (50g) 1 Knoblauchzehe he 20 g Butter Vollmeersalz Pfeffer|250 Gramm Tomaten|100 Gramm Quark mager|2 Eier er|1 Bund Petersilie|1 Bund Majoran|1 Bund Liebstöckel gehackt|150 Gramm Geraspelter Cheddar-Käse | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Weizen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen, in der Brühe ca. 50 Minuten garen. Abkühlen lassen. Sellerie putzen, waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Beides in heisser Butter glasig dünsten. Sellerie zufügen, ca. 5 Minuten darin dünsten. Würzen. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Quark, Eier, Kräuter und Weizen verrühren. Abschmecken. Masse in eine gefettete Springform (26 cm) füllen, glattstreichen. Vorbereitetes Gemüse und Käse damuf verteilen. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Nach Wunsch mit Majoran garnieren. Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ) Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 1 1/4 Stunden

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5 Minuten Stoppuhr