Gemüse-Tartare

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Teig|250 Gramm Mehl|100 Gramm Butter|150 Gramm Topfen|1 Teelöffel Salz|Füllung|2 Stangen Poree|500 Gramm Brokkoli|300 Gramm Zucchini|100 Gramm Feingeriebenen Ziegenkäse|50 Gramm Pinienkerne|3 Eier|5 Esslöffel Milch| Kräutersalz| Pfeffer|Weiters:|1 Esslöffel Butterschmalz | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

1) Teig: Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2 Stunden kaltstellen.

3

2) Fülle: 2 Stangen Porree putzen und kleinschneiden. Brokkolie in Röschen teilen, Zucchini waschen und würfeln. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Porree und Zucchini unter Wenden 5 Minuten andünsten, mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen. Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen.

5

3) Teig ausrollen, eine befettete Tartenform damit auslegen, das Gemüse draufgeben.

7

4) Eier, Milch und feingeriebenen Ziegenkäse verschlagen und darübergiessen. Mit Pinienkernen bestreuen. Im 200 °C heissen Rohr auf der untersten Schiene ca. 40 min backen.

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Zutaten

 Teig|250 Gramm Mehl|100 Gramm Butter|150 Gramm Topfen|1 Teelöffel Salz|Füllung|2 Stangen Poree|500 Gramm Brokkoli|300 Gramm Zucchini|100 Gramm Feingeriebenen Ziegenkäse|50 Gramm Pinienkerne|3 Eier|5 Esslöffel Milch| Kräutersalz| Pfeffer|Weiters:|1 Esslöffel Butterschmalz | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen

Zubereitung

1

1) Teig: Aus Mehl, Butter, Salz und Topfen einen Teig kneten und 2 Stunden kaltstellen.

3

2) Fülle: 2 Stangen Porree putzen und kleinschneiden. Brokkolie in Röschen teilen, Zucchini waschen und würfeln. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Porree und Zucchini unter Wenden 5 Minuten andünsten, mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen. Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen.

5

3) Teig ausrollen, eine befettete Tartenform damit auslegen, das Gemüse draufgeben.

7

4) Eier, Milch und feingeriebenen Ziegenkäse verschlagen und darübergiessen. Mit Pinienkernen bestreuen. Im 200 °C heissen Rohr auf der untersten Schiene ca. 40 min backen.

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