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Gemüse-Pfannkuchen

Ergiebigkeit 1 Portion

 Teig|200 Gramm Weizenschrot fein|2000 Milliliter Milch|500 Gramm Weizenmehl Type 1050|5 Eier| Vollmeersalz einige Körnchen|1 Prise Muskatnuss|Gemüse|50 Gramm Pflanzenmargarine|100 Gramm Zwiebel fein gehackt|400 Gramm Gemüse; (Karotten, Sellerie, Lauch)| Vollmeersalz einige Körnchen | Ergeben eine Anzahl:
1

Weizenschrot in der Milch 2-3 Stunden einweichen.

3

Übrige Zutaten zugeben und einen glatten Pfannkuchenteig herstellen. Mit den Gewürzen abschmecken.

5

Zwiebeln und das geputzte, in feine Streifen geschnittene Gemüse in der Margarine kernig dünsten. Mit Salz abschmecken.

7

Gemüse unter den Teig rühren und wie gewohnt Pfannkuchen ausbacken.

8

9

5 Minuten Stoppuhr