AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
(*) Für ein rundes Backblech von ca. 28 cm ø, gefettet Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Linsen und Rüebli beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. Zehn Minuten köcheln; in einer Schüssel auskühlen.
Schweinswürstli und alle Zutaten bis und mit Kräutern darunter mischen, würzen.
Einen Kuchenteig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Gemüsemischung darauf verteilen. Den anderen Teig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Füllung legen, mit Eigelb bestreichen.
Backen: zehn Minuten in der unteren Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 °C reduzieren, ca. 25 Minuten fertig backen.
Herausnehmen, leicht abkühlen, Wähe aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Zutaten
Zubereitung
(*) Für ein rundes Backblech von ca. 28 cm ø, gefettet Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Linsen und Rüebli beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. Zehn Minuten köcheln; in einer Schüssel auskühlen.
Schweinswürstli und alle Zutaten bis und mit Kräutern darunter mischen, würzen.
Einen Kuchenteig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Gemüsemischung darauf verteilen. Den anderen Teig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Füllung legen, mit Eigelb bestreichen.
Backen: zehn Minuten in der unteren Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 °C reduzieren, ca. 25 Minuten fertig backen.
Herausnehmen, leicht abkühlen, Wähe aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
