Gemüse-Gratin

im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und mit den Lauchwürfeln und den Tomatenscheiben in einer Kokotte anrichten.

Für die Gratinmasse Butter und Mehl zerlassen, mit heissem Salzwasser ablöschen, mit Sahne auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das angerichtete Gemüse nappieren und im Ofen gratinieren.

5 Minuten Stoppuhr