Gegrillte Honig-Senf-Hähnchenkeulen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 8 Hähnchenunterkeulen ("Drumsticks")|6 Knoblauchzehen zerdrückt|3 Esslöffel Honig|2 Esslöffel Dijonsenf|2 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst|1 Esslöffel schwarzer Pfeffer|Geröstete Knoblauch-Aioli|1 Knoblauch Knolle|300 Milliliter Mayonnaise | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Knoblauch, Honig, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.

3

Die Hähnchenkeulen mit einer scharfen Küchenschere mehrfach durch die Haut bis auf die Knochen einschneiden. Die Keulen in die Marinade geben und gleichmässig damit überziehen.

5

Über mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen bis das Fleisch gar ist, dabei alle 3 Minuten wenden.

7

Für die Aioli die Knoblauchknolle im oberen Teil quer durchschneiden, so das die Zehen angeschnitten sind. In ein feuerfestes Gefäss mit der Schnittseite nach oben legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz bestreuen.

9

Die Knolle im auf 150GradC vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde rösten, bis der Knoblauch ganz weich ist. Abkühlen lassen.

11

Das Knoblauchfleisch aus den Häuten pressen und zerdrücken. In die Mayonnaise einrühren.

12

Zutaten

 8 Hähnchenunterkeulen ("Drumsticks")|6 Knoblauchzehen zerdrückt|3 Esslöffel Honig|2 Esslöffel Dijonsenf|2 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst|1 Esslöffel schwarzer Pfeffer|Geröstete Knoblauch-Aioli|1 Knoblauch Knolle|300 Milliliter Mayonnaise | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Knoblauch, Honig, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.

3

Die Hähnchenkeulen mit einer scharfen Küchenschere mehrfach durch die Haut bis auf die Knochen einschneiden. Die Keulen in die Marinade geben und gleichmässig damit überziehen.

5

Über mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen bis das Fleisch gar ist, dabei alle 3 Minuten wenden.

7

Für die Aioli die Knoblauchknolle im oberen Teil quer durchschneiden, so das die Zehen angeschnitten sind. In ein feuerfestes Gefäss mit der Schnittseite nach oben legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz bestreuen.

9

Die Knolle im auf 150GradC vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde rösten, bis der Knoblauch ganz weich ist. Abkühlen lassen.

11

Das Knoblauchfleisch aus den Häuten pressen und zerdrücken. In die Mayonnaise einrühren.

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Gegrillte Honig-Senf-Hähnchenkeulen
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