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Gegrillte Bananen mit asiatischer Karamelsosse

Ergiebigkeit 1 Portion

 Für Die Karamelsosse|500 Milliliter Kokosmilch|150 Gramm Zucker (Rohrzucker, braun)|1 Zimt Stange|1 Zitronengras|1 Teelöffel Speisestärke|1 Esslöffel Wasser|Für Die Bananen|6 Bananen, reif und fest|250 Milliliter Kokosmilch|250 Gramm Zucker (Rohrzucker, braun)|...Und Ausserdem|1000 Gramm Vanilleeis | Anzahl: 6 Portionen
1

Zucker im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und karamelisieren (nicht zu dunkel). Topf vom Herd nehmen und Kokosmilch einrühren. Kurz aufkochen, um das Karamel aufzulösen. Zimtstange und Zitronengras (etwas gepresst) dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in Wasser auflösen und einrühren. Zimtstange und Zitronengras herausnehmen und wegwerfen. Sosse kaltstellen.

3

Grill vorheizen. Bananen schälen und vierteln (1 x längs und 1 x quer schneiden). In Kokosmilch und Zucker panieren. Ca. 6-10 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.

5

Mit Karamelsosse und Vanilleeis servieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr