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Gegrillte Aubergine mit Zaziki

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Aubergine| Basilikum|1/2 Bund Frühlingszwiebel| Knoblauch| Kräuter frisch| Olivenöl| Pfeffer|1 Dose Speisequark| Salz|1 Prise Zucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Knoblauch von beiden Seiten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Quark, Knoblauch, Olivenöl, klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Basilikum ein Zaziki zubereiten. Dazu Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker geben.

3

Die Auberginenscheiben kreisförmig auf einem Teller verteilen, das Zaziki in die Mitte geben und mit frischen Kräutern dekorieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr